Vine Ribera del Duero Viña Gormaz - Crianza - 2018

Viña Gormaz Crianza 2018 fra Ribera del Duero præsenterer sig som en klassisk rødvin fra denne anerkendte region i den nordlige del af Spanien. Som en Crianza har denne vin sandsynligvis gennemgået en modning både på egetræsfade og på flaske inden frigivelse, som giver vinen en balanceret struktur med noter af krydderi, moden frugt og et let anstrøg af vanilje og ristede toner fra fadet. Farven er typisk dyb rubinrød, og næsen indleder ofte med mørke bær, blommer og forkullerede trænoter. Selve druesammensætningen i Ribera del Duero domineres ofte af Tempranillo – her kaldet Tinto Fino eller Tinta del País – men præcise proportioner kan variere, og der kan også indgå mindre mængder af andre lokale druesorter.

Ribera del Duero-regionen er berømt for sit kontinentale klima med store temperaturudsving mellem dag og nat samt varme, tørre somre og kolde vintre. Vinmarkerne ligger ofte i højderne, hvilket fremmer druernes aroma og friskhed, samtidig med at den stenede jordbund og kalkholdige ler tilfører vinen både koncentration og elegance. Områdets vinhistorie er rig, og Ribera del Duero har gennem de seneste årtier slået sit navn fast blandt verdens mest respekterede vinregioner og konkurrerer med Rioja om Spaniens bedste rødvine.

En vin som Viña Gormaz Crianza passer fortrinligt til grillede eller stegte kødretter – eksempelvis lammekoteletter, oksekød eller klassiske spanske retter som lechazo asado (grillet lam). Også modne faste oste som manchego eller ibéricoskinke vil matche vinens struktur og dybde rigtig godt.

Det anbefales at dekantere vinen lidt før servering for at åbne de aromatiske nuancer. Serverings-temperaturen bør ligge omkring 16-18°C for at fremhæve frugten uden at overdøve dens elegante fadpræg.