Legaris Cuvée Roble 2022 fra Ribera del Duero repræsenterer moderne spansk rødvin på fornem vis. Vinen er fremstillet af druer dyrket i det karakteristiske klima i Castille og León-regionen, hvor varmen om dagen veksler med kølige nætter, hvilket bidrager til druer med intensitet og friskhed. Traditionelt bruges den lokale Tempranillo-drue - ofte kaldet Tinto Fino i området - som basis for Ribera del Duero-vine, men blandingen kan variere, og præcis sammensætning af Legaris' Cuvée Roble afhænger af årgangen og husets valg det enkelte år. "Roble" refererer normalt til en kort lagring på egetræsfade, hvilket ofte resulterer i en vin med en levende frugtprofil, milde tanniner og subtile noter af vanilje- eller ristede nuancer.
Ribera del Duero er et af Spaniens mest berømte vinområder og har for længst markeret sig internationalt med kraftige, elegante rødvine. Regionen ligger på den højtliggende spanske meseta, hvor jorden er præget af kalk, grus og ler, hvilket sammen med det ekstreme kontinentale klima – varme somre og kolde vintre – giver ideelle forhold for langsom modning og stor koncentration i druerne. Vintraditionen har rødder langt tilbage, og området har oplevet en sand kvalitetsrevolution siden 1980'erne.
Cuvée Roble-stilen gør denne vin til et oplagt valg til retter med grillet eller stegt kød, især lammekoteletter eller oksemørbrad, hvor vinens friskhed og bløde tanniner vil balancere den fyldige smag fra kødet. Prøv også spanske specialiteter som lomo embuchado eller tapas med chorizo og manchego-ost for at trække på vinens modne frugt og lette fadpræg.
For at få det optimale ud af vinen, anbefales det at servere den ved omkring 16-18°C. Det giver rummelighed til aromaerne og sikrer, at teksturen og nuancerne får lov at udfolde sig elegant i glasset.
