Vine Ribera del Duero Valsanzo - El Quinto Año - 2019

Valsanzo Cuvée El Quinto Año 2019 fra Ribera del Duero repræsenterer en klassisk spansk rødvin med potentiale for både kraft og finesse. Vinen stammer fra den anerkendte region Castille og León, hvor Ribera del Duero er kendt for sine robuste og dybdegående vine, som typisk fremstilles på Tempranillo-druen, lokalt kaldet Tinto Fino eller Tinta del País. Selvom præcis druesammensætning ikke er bekræftet, antyder regionen og stilen, at denne cuvée sandsynligvis byder på intens mørk frugt, noter af solbær, brombær og modne kirsebær samt nuancer af vanilje, tobak og krydderier fra fadlagring. 2019 var et godt år for området med varme dage og kølige nætter, hvilket sikrer god modenhed og bevaret friskhed i vinen.

Ribera del Duero har et kontinentalt klima med store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket sammen med den stenede og kalkholdige jordbund bidrager til koncentrerede og strukturerede vine. Området har de seneste årtier opnået international anerkendelse for sin evne til at skabe vine med både kraftfuld smag og elegant struktur. Vinhuset Valsanzo er kendt for at forene tradition med moderne teknikker, hvilket ofte resulterer i komplekse og balancerede vine.

I forhold til mad er denne type rødvin særligt velegnet til retter med intens smag. Den matcher fortrinligt grillede eller stegte oksekødsretter, lammekoteletter, krydrede pølser og kraftige gryderetter. Prøv også lokale retter som lechazo asado (langtidsstegt lam) eller iberiske charcuterier, som harmonerer flot med vinens struktur og dybde.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en times tid før servering for at lade aromaerne folde sig ud og nuancerne i smagen komme helt til deres ret. Dette vil fremhæve vinens kompleksitet og balance og gøre oplevelsen helstøbt.