Vine Ribera del Duero Nabal - Selección de la Familia - 2016

Nabal Cuvée Selección de la Familia 2016 fra Ribera del Duero i Castille et León repræsenterer et interessant udtryk for denne anerkendte spanske vinregion. Som et rødvin fra en årgang anset for at være gunstig i Ribera del Duero, kan man forvente en vin med dybde, struktur og balance. Selvom de præcise druesorter ikke er nævnt, har mange vine herfra traditionelt en klar overvægt af Tempranillo (kendt lokalt som Tinto Fino eller Tinta del País). Denne cuvée kan derfor udtrykke alt fra mørke bær, modne blommer, krydret eg og subtile noter af lakrids eller tobak, særligt hvis den har modnet på fad.

Ribera del Duero ligger på Spaniens centrale højslette og er kendt for sin høje beliggenhed og ekstreme temperaturudsving mellem dag og nat gennem vækstsæsonen. Disse forhold giver druerne mulighed for at udvikle intens aromatik og beholdt friskhed, selv i varme somre. Jordbunden domineres ofte af kalksten, ler og grus, hvilket bidrager til vinens struktur og kompleksitet. Regionen har en lang vinhistorie, men har især siden 1980’erne oplevet stor international anerkendelse for sine kraftfulde og lagringsdygtige rødvine.

Til en vin som Nabal Cuvée Selección de la Familia 2016 vil kraftigere retter passe særligt godt. Klassiske kastilianske retter som grillet lam (cordero asado), oksekød eller vildt vil understøtte vinens fylde og modne tanniner. Også modne oste fra regionen, såsom Manchego, kan fremhæve vinens krydrede nuancer.

Jeg anbefaler at servere denne vin ved 16-18°C for bedst at opleve dens aromatiske kompleksitet og balance. Sørg gerne for at give vinen lidt luft i glasset eller dekantere den, så dens lagrede karakter rigtig kan udfolde sig i glasset.