Vine Ribera del Duero Hacienda Vizcondesa - Roble

Hacienda Vizcondesa Cuvée Roble fra Ribera del Duero præsenterer sig som en klassisk rødvin i spansk stil, med en karakteristisk kraft og elegance, der ofte kendetegner området. Eftersom vinen ikke er årgangsbetegnet, kan udtrykket variere lidt fra flaske til flaske, men Roble-betegnelsen antyder typisk en kortere fadlagring, hvilket fremhæver både friskhed og frugt samtidig med et strejf af egetræ. Druemikset er ikke specificeret, men i Ribera del Duero er det meget sandsynligt, at Tempranillo, lokalt også kendt som Tinto Fino eller Tinta del País, dominerer blendet, eventuelt med små andele af andre lokale sorter.

Ribera del Duero-regionen i Castilla y León har et næsten kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre, hvilket giver druerne masser af modningstid og betydelig varme til at udvikle dybde og koncentration, samtidig med at de kolde nætter bevarer syren og friskheden. De stenet-kalkede jorde er ideelle til Tempranillo-druen, og regionen har opbygget et ry for kraftfulde og lagringsdygtige vine siden 1980’erne, med både moderne og mere traditionelle producenter.

Til denne stil af Ribera del Duero anbefales det at parre vinen med grillede eller stegte kødretter, for eksempel lam eller okse, hvor vinens tannin og struktur kan matche fedme og smag. Prøv den gerne sammen med spanske specialiteter såsom lammekoteletter i rosmarin, chorizo eller en klassisk asado. Også modnede oste, især manchego, er et fortræffeligt match til vinens fylde og lette fadpræg.

Server vinen ved 16-18°C for at sikre, at både frugtsødme og tanninstruktur balanceres smukt i glasset. Lad gerne vinen ilte i en karaffel i 30 minutter inden servering, så dens nuancer får lov til at udfolde sig fuldt ud.