Vine Ribera del Duero Villacampa - 2010

Villacampa 2010 fra Ribera del Duero er en spansk rødvin, der fremstår med flot dybde og modenhed efter flere års flaskelagring. Ribera del Duero er især kendt for sine kraftfulde og komplekse vine, ofte lavet på den lokale variant af Tempranillo-druen, her kaldet Tinto Fino eller Tinta del País. Der kan også indgå mindre mængder af andre druer, men hovedfokus ligger på denne lokale stolthed. 2010 er regnet som et særdeles godt år i regionen, hvilket betyder, at denne vin har fået ideelle betingelser for at udvikle sin struktur, frugt og elegance. Vinifikationen i området indebærer ofte en periode på egetræsfade, hvilket bidrager med noter af vanilje, cedertræ og tobak, som smukt supplerer den modne, mørke frugt.

Ribera del Duero ligger i det nordlige Spanien, langs Duero-floden, hvor klimaet er kontinentalt – varme somre, kolde vintre og store temperatursvingninger mellem dag og nat. Denne hårdføre region er kendetegnet ved højtliggende marker og veldrænede grus- og lerjorde, hvilket giver vinene både koncentration og friskhed. Området har på få årtier opnået global anerkendelse for at levere nogle af Spaniens allerbedste rødvine.

Til en vin som denne vil klassiske ribera-retter såsom lammekoteletter grillet over vinstokke passe perfekt, gerne ledsaget af ovnbagte grøntsager eller kastilianske bønneretter. Også oksekød eller vildt med svampe og modne oste fremhæver vinens fylde og modne tanniner.

For den bedste oplevelse anbefales det at dekantere vinen en time før servering for at lade aromaerne folde sig ud. Server ved 16-18°C, så får du både frugt, kompleksitet og den smukt udviklede struktur frem i glasset.