Vine Ribera del Duero Bodegas Vizcarra - Torralvo - 2016

Vizcarra Cuvée Torralvo 2016 fra Ribera del Duero præsenterer sig som en intens og koncentreret rødvin med typiske regionpræg. Vinen kommer fra huset Bodegas Vizcarra, der er kendt for deres respekt for både tradition og forfinet vinifikation. Særligt for denne cuvée gælder, at frugten hovedsagelig stammer fra gamle vinstokke, hvilket ofte giver ekstra dybde og kompleksitet i smagen. Selve drueblandingen er ikke altid entydig i regionen, men ofte baseret på den lokale Tempranillo-variant, her kendt som Tinto Fino, eventuelt med små indslag af andre traditionelle druer, afhængig af vinhusets stil. 2016 var et balanceret år i Ribera del Duero med gunstige vækstbetingelser, hvilket har givet vinene en flot struktur og moden frugt.

Ribera del Duero-regionen er kendt for sit ekstreme kontinentale klima, hvor varme somre og kolde vintre sætter deres præg på druerne. Jordbunden består af kalk, sand og ler i varierende grad, hvilket giver nerve og mineralitet til vinene. Den moderne historie for området tog fart i slutningen af det 20. århundrede, og regionen regnes i dag blandt Spaniens mest respekterede for kraftfulde rødvine med lagringspotentiale og karakter.

Denne vin egner sig formidabelt til kødfulde serveringer. Lokale retter som lammesteg (cordero asado) eller grillet oksekød harmonerer flot med vinens fylde og tanniner. Også langtidsbraiserede retter, vildt og modne oste fra området, fx manchego, matcher dens kraft og dybde.

Vizcarra Cuvée Torralvo 2016 bør serveres ved en temperatur på 16-18°C for bedst at fremhæve dens aromatiske kompleksitet og struktur. Ved servering fra magnumflaske får vinen ekstra mulighed for at udfolde sig, så overvej, om den eventuelt skal kræve lidt iltning inden servering.