Vine Ribera del Duero Vizcarra - Ribera del Duero Torralvo - 2016

Vizcarra Ribera del Duero Torralvo 2016 repræsenterer det kraftfulde og elegante udtryk, som regionens røde vine er kendt for. Selvom den præcise druesammensætning ikke er specificeret, er det meget sandsynligt, at hovedparten består af Tempranillo-druen, lokalt kaldet Tinto Fino, som dominerer i Ribera del Duero. Årgangen 2016 var generelt meget vellykket i regionen, hvor balanceret modning og gode vejrforhold har leveret vine med flot koncentration og modne, men friske tanniner. Vinen har formentlig gennemgået både gæring i ståltank og lagring på egetræsfade, hvilket er karakteristisk for stilen, og bidrager med subtile noter af vanilje, kaffe og toast sammen med mørk frugt og krydderi.

Ribera del Duero ligger i regionen Castille et León, præget af kontinentalt klima med varme somre, kolde vintre og betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat. Vinmarkerne ligger i højder omkring 800-900 meter over havet, hvilket giver fordel af kølige nætter, der bevarer druernes syre og friskhed. Jordbunden består overvejende af sand og ler med indslag af kalk og småsten, hvilket bidrager til kompleksitet og struktur i de færdige vine. Historisk set har områdets vinstil udviklet sig hurtigt de seneste årtier, og Ribera del Duero har opnået international anerkendelse for sine kraftfulde, men elegante rødvine.

Denne type vin trives særligt godt med rige og smagfulde retter. Prøv den eksempelvis til grillede eller braiserede oksekødsretter, lam med rosmarin eller lokale, spanske specialiteter som lechazo (mælkelam) og morcilla (blodpølse). Også modne oste, som Manchego, vil være et fremragende match.

For at opnå vinens fulde potentiale anbefales det at servere den ved 16-18°C og gerne ilte den en time før servering, så dens aromatiske kompleksitet kan udfolde sig optimalt.