Vine Ribera del Duero Petit Verdot - 2015

Denne vin kommer fra Ribera del Duero, en af Spaniens mest respekterede vinregioner i Castilla y León. Årgangen 2015 var præget af varme og gode modningsbetingelser, hvilket gav druer med koncentreret karakter. Det fremgår, at vinen er fremstillet af Petit Verdot, en druesort der stammer fra Bordeaux, men som de senere år er blevet brugt i stigende grad i Spanien, særligt til kraftfulde, strukturerede rødvine. Vinen er tør, og farven antyder også en dyb intensitet—typisk for både Ribera del Duero og Petit Verdot, hvis egenskaber ofte giver mørke, tætte og komplekse vine med noter af mørke bær, krydderier og undertiden læder eller lakrids.

Ribera del Duero ligger på et højt plateau nordvest for Madrid. Områdets klima er kontinentalt med varme somre og meget kolde vintre, hvilket bidrager til kraftige vine med god syre. Jordbundene består ofte af ler, kalk og grus, hvilket giver druerne gode muligheder for både koncentration og elegance. Ribera del Duero har i årtier været kendt for højkvalitets rødvine, især på basis af Tempranillo, men eksperimenter med andre sorter som Petit Verdot viser områdets alsidighed og potentiale.

Til denne type vin vil mad med fylde og smag passe rigtig godt. Tænk på grillet oksekød, lammekoteletter, vildt eller braisserede retter. Regionale spanske retter som "lechazo" (langtidsstegt lam) eller blodpølse kan også være glimrende valg. Ost med kraftig smag, for eksempel manchego lagret længe, går ligeledes godt sammen med vinens struktur.

Server vinen ved 16-18°C for at fremhæve dens frugt, tanniner og krydrede noter. Åbn flasken i god tid eller dekanter om muligt, så den får lov at folde sig ud i glasset. Så vil 2015-årgangens nuancer og Ribera del Dueros karakter træde tydeligt frem.