Vine Ribera del Duero Avelino Vegas - Áureo - 2017

Avelino Vegas Cuvée Áureo 2017 fra Ribera del Duero byder på et klassisk udtryk for regionens kraftfulde og karakterfulde rødvine. Årgang 2017 har generelt været balanceret med et kontinentalt præg, og Cuvée Áureo er typisk skabt af omhyggeligt udvalgte druer, ofte domineret af Tempranillo, men blends i området kan rumme små andele af andre lokale varianter afhængigt af producentens valg. Vinfremstillingen præges ofte af lang maceration og lagring på egefade, hvilket tilfører kompleksitet – man kan forvente noter af modne mørke bær, krydderier og subtile ristede præg fra træet, ledsaget af faste men velintegrerede tanniner.

Ribera del Duero-regionen i Castilla y León anses som et af Spaniens førende vinområder. Her hersker store temperatursvingninger mellem dag og nat, hvilket begunstiger en langsom og koncentreret modning af druerne. Jordbunden består ofte af kalksten, ler og grus, hvilket bidrager til vinens struktur og mineralitet. Historisk har området produceret vin siden middelalderen, og populariteten er kun vokset i de seneste årtier, hvilket skyldes engagementet i kvalitet og traditionelle metoder, kombineret med fornyelse.

Denne type rødvin er velegnet til mad med intensitet og struktur. Prøv den gerne sammen med grillet oksekød eller lam – gerne klassisk spansk lammesteg med rosmarin og hvidløg – eller til modne, faste oste som manchego. Den fungerer også fortrinligt til kraftige retter med svampe eller vildt, hvor vinens kraft og kompleksitet kan udfoldes sammen med retten.

For optimal nydelse anbefales det at dekantere vinen før servering, så dens aromaer får mulighed for at åbne sig. Serveres bedst ved 16-18°C, hvor balancen mellem friskhed og fylde træder tydeligt frem.