Vine Ribera del Duero Reserva - 2013

Ribera del Duero Reserva 2013 repræsenterer en fornem spansk rødvin, der typisk udviser stor dybde og struktur. Selvom druesammensætningen ikke fremgår eksplicit, er det almindeligt, at vine fra denne appellation hovedsageligt er baseret på Tempranillo-druen, ofte kaldet Tinto Fino eller Tinta del País lokalt, eventuelt sammenstukket med mindre andele af andre sorter som Cabernet Sauvignon eller Merlot. Som Reserva har denne vin ligget mindst tre år i kælderen, hvoraf minimum et år har været på egetræsfade. Dette giver vinen modne og komplekse aromaer; forvent noter af modne mørke bær, sveske, tobak, vanilje og krydderier, afbalanceret af silkebløde tanniner og en livlig syre. Årgangen 2013 byder på en vin med en vis udvikling, hvor frugt og fad har smeltet flot sammen og skabt en vin i flot balance med et langt potentiale.

Ribera del Duero-regionen i Castilla y León er kendt som et af Spaniens mest prestigefyldte rødvinsområder. Klimaet er kontinentalt med varme, tørre somre og kolde vintre, hvilket sammen med de højtliggende vinmarker (ofte over 800 meters højde) fremmer en langsom modning og koncentreret aroma i druerne. Jordbunden er varieret, men består ofte af kalksten, ler og grus, hvilket yderligere bidrager til vinens karakter og finesse. Historisk set har området opnået stor anerkendelse for sine kraftfulde og lagringsegnede vine.

Denne Ribera del Duero Reserva egner sig fortrinligt til klassiske retter fra det kastilianske køkken, som fx lammekølle (cordero asado), oksemørbrad eller vildt. Vinen matcher også udmærket grillede svamperetter, faste oste som manchego samt krydrede gryderetter. De modne tanniner og komplekse aromaer folder sig ud sammen med rige, smagsintensive retter.

Server denne vin ved 16-18°C, gerne i store glas der tillader vinen at åbne sig og vise hele sit aromatiske potentiale. Giv den meget gerne et kvarter på karaffel inden servering, så du får alle de fine nuancer med.