Vine Ribera del Duero Rippa Dorii - Crianza - 2022

Viniou-anmeldelser

Rippa Dorii Crianza 2022 fra Ribera del Duero er en rødvin, som typisk fremstilles primært på Tempranillo-druen, lokalt kendt som Tinta del País. Årgangen 2022 markerer et ungt, men allerede lovende udtryk, hvor lagring på egetræsfade – karakteristisk for betegnelsen "Crianza" – tilfører vinens frugt noter af vanilje, tobak og krydderier, samtidig med at druesortens klassiske mørke bær, kirsebær og et strejf af lakrids træder tydeligt frem. Vinificeringen respekterer områdets traditioner, hvor gæring og maceration forstærker strukturen og sikrer både fylde og finesse.

Ribera del Duero hører til blandt Spaniens mest anerkendte vinregioner og ligger på højderyggen langs Duero-floden i Castille et León. Klimaet er kontinentalt med varme somre, kolde vintre og store temperaturudsving mellem dag og nat – det giver druerne både modenhed og syre. Jorden er præget af kalk, ler, sand og silt, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og mineralitet. Området har en lang vintradition, som de seneste årtier har løftet sig op i den vinøse verdenselite, især med vine der egner sig godt til lagring.

Til Rippa Dorii Crianza 2022 vil det være oplagt at vælge kraftige retter med dybde i smagen. Klassiske spanske retter som lammekoteletter a la plancha, iberisk svinekød eller retter med chorizo og ristede grøntsager vil matche vinens struktur og intense frugt. En grillet entrecôte eller et udvalg af faste fåremælksoste som manchego udgør også harmoniske ledsagere, mens regionale specialiteter som lechazo asado (stegt lam) eller pisto (spansk grøntsagsragout) fremhæver vinens autenticitet.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen en halv time før, så aromaerne kan udfolde sig. Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 16-18°C, hvor vinens frugt og trænoter balanceres uden at alkoholen dominerer. Dette sikrer en harmonisk oplevelse, hvor Ribera del Duero’s dybde og elegance får lov at skinne igennem.