Vine Ribera del Duero 2401

Viniou-anmeldelser

Denne vin kommer fra den anerkendte appellation Ribera del Duero i Castille et León-regionen i Spanien. Selvom vinen er uden millésime, hvilket betyder, at den ikke stammer fra én bestemt årgang, kan man stadig forvente den kvalitetsmæssige karakter og typicitet, som området er kendt for. Ofte benyttes druesorten Tempranillo (i lokal dialekt kaldet Tinto Fino eller Tinta del País) til Ribera del Duero-vine, hvilket giver intense vine med dyb farve, modne røde frugter, krydrede noter og en vis strukturel kraft. Vinene fra dette område bliver tit lagret delvist på egetræsfade for at afdæmpe tanniner og tilføje yderligere kompleksitet med toner af vanilje, kaffe og røg. Vinificeringen foregår moderne, men med respekt for de lokale traditioner.

Ribera del Duero ligger på Spaniens højland og drager fordel af et kontinentalt klima med varme somre, kolde vintre og kraftige temperatursvingninger mellem dag og nat. Disse forhold tillader druerne at modne langsomt og udvikle dybde og koncentration, mens de bevarer friskhed og syre. Jordbunden består hovedsageligt af kalkholdig ler, sand og grus, hvilket giver vinene en bestemt mineralitet og struktur. Regionen har siden 1982 haft D.O. (Denominación de Origen)-status og er et af Spaniens allermest anerkendte områder for rødvin, med en vinproduktion, der balancerer finesse og kraft.

Til denne type vin vil et oplagt valg være grillede eller braiserede kødretter såsom lammeskank, oksekød eller vildt – især tilberedt med spanske krydderier som paprika og hvidløg. En klassisk ret fra området er lechazo asado (mørt lammekød tilberedt i ovn), men også modne oste som manchego passer fortrinligt til vinens markante karakter.

For at få den bedste oplevelse anbefales det at servere denne Ribera del Duero ved en temperatur mellem 16-18°C. Karaflering i op til en time inden servering vil yderligere fremhæve dens aromaer og blødgøre tanninerne. Det er en vin, der ledsager både et festmåltid og en hyggelig aften for dem, der sætter pris på spansk vintradition.