Vine Ribera del Duero Nabal - Crianza - 2018

Viniou-anmeldelser

Nabal Crianza 2018 fra Ribera del Duero repræsenterer noget af det ypperste fra denne berømte spanske vinregion. Vinen er fremstillet hovedsageligt på Tempranillo-druen, lokalt kaldt Tinta del País, forstærket med små mængder af andre klassiske sorter som Cabernet Sauvignon eller Merlot, alt efter producentens stil. Efter manuel høst gennemgår druerne en kontrolleret gæring, efterfulgt af lagring på egetræsfade i mindst 12 måneder, hvilket er karakteristisk for Crianza-kategorien. Dette giver en vin med dyb rød farve, kompleks duft af modne bær, kirsebær, krydderier, let tobak og subtile ristede noter fra fadet. Smagen er balanceret med silkebløde tanniner og en vedholdende, elegant eftersmag.

Ribera del Duero ligger på den nordlige Castiliens højslette, hvor vinmarkerne ofte befinder sig i 700 til 900 meters højde. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre samt kraftige temperaturudsving mellem dag og nat. Dette giver perfekte modningsbetingelser for Tempranillo, idet de kølige nætter hjælper vinen til at bevare sin friske frugtsyre. Jordbunden er overvejende kalk- og lerholdig, hvilket understøtter strukturen og koncentrationen i vinene. Ribera del Duero har gennem de sidste årtier cementeret sig som et af de mest anerkendte rødvinsområder i Spanien, ikke mindst takket være ambitiøse producenter som Nabal.

Som ledsager til Nabal Crianza 2018 vil traditionelle spanske retter som lammekoteletter a la parrilla, iberisk svinekød eller ovnbagte retter med chorizo og bønner harmonere flot. Vinen passer også fortrinligt til kraftige oste som manchego, eller til en tapas-anretning med pølse og oliven. Internationale retter som grillet entrecôte eller braiseret oksekød trækker også fordel af vinens intense og krydrede profil.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere denne Ribera del Duero ved 16-18°C. Vinen vil have gavn af at blive iltet i en karaffel i 30-60 minutter før servering, så dens aromaer får lov at udfolde sig fuldt ud.