Vine Ribera del Duero Martín Berdugo - Gran Reserva - 2015

Martín Berdugo Gran Reserva 2015 fra Ribera del Duero er en udsøgt spansk rødvin, der afspejler både regionens stolte vintradition og det specifikke terroir omkring vingården. Denne cuvée er typisk baseret på den lokale drue, Tempranillo – her ofte kaldt Tinta del País – hvilket bidrager med både struktur og kompleksitet samt dyb, moden frugt. Årgangen 2015 var gunstig i regionen med varm sommer og god modning, hvilket har givet vinen en intensitet og koncentration, særligt mærkbar efter de mange års fadlagring, som kendetegner betegnelsen Gran Reserva. Vinifikationen har sandsynligvis omfattet mindst to år i egetræsfade og yderligere lagring på flaske, hvilket har afrundet vinens tanniner og tilføjet lag af vanilje, tobak og sveskeblomme til den mørke bærfrugt.

Ribera del Duero er et af Spaniens mest prestigefyldte vinområder, beliggende på den nordlige højslette i Castille og León. Området drager fordel af et ekstremt klima med varme dage og kølige nætter samt store højdeforskelle, hvilket sikrer langsom og optimal modning af druerne. Jordbunden er primært alluvial med indslag af kalksten og ler, hvilket giver terroiret egenskaber, der fremmer dybe, komplekse vine med lang holdbarhed. Regionens historie er rig på både tradition og innovation, og netop Gran Reserva-vinene viser, hvordan gamle teknikker og moderne ambitioner mødes i flasken.

Med sin dybe, modne karakter, silkebløde tanniner og komplekse aromabillede er Martín Berdugo Gran Reserva 2015 den perfekte ledsager til kraftige retter. Prøv den til langtidsbraiseret lam eller oksesteg, gerne med middelhavskrydderurter, eller til lokale retter som lechazo (mælkelam) fra Castillien. Også modne faste oste, fx Manchego, vil være fremragende til denne vin.

For den optimale oplevelse anbefales det at dekantere vinen mindst en time før servering, så nuancerne foldes ud. Server den ved 16-18°C, så kommer både bouquet og struktur bedst til sin ret.