Vine Ribera del Duero Casajús - Crianza - 2014

Viniou-anmeldelser

Casajús Crianza 2014 fra Ribera del Duero er et fremragende eksempel på rødvinens kraft og elegance fra denne anerkendte spanske region. Denne vin er lavet af 100 % Tempranillo-druer, lokalt kendt som Tinto Fino, fra gamle vinstokke, og gennemgår en omhyggelig selektion. Crianza-betegnelsen betyder, at vinen har modnet mindst 12 måneder på egetræsfade, hvilket giver dybde og subtilitet til både duft og smag. 2014-årgangen var præget af ideelle klimaforhold, hvilket har bidraget til vinens imponerende struktur og balance. Glasset byder på intense aromaer af modne sorte bær, lette krydderier, samt noter af vanilje og tobak fra fadlagringen. Smagen er kraftfuld og koncentreret, men samtidig elegant, med modne tanniner og en lang vedvarende eftersmag.

Ribera del Duero-regionen ligger på højderyggen af den spanske højslette i Castilla y León, hvor klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre. De store temperaturudsving mellem dag og nat sikrer, at Tempranillo-druerne udvikler stor aromatisk kompleksitet og frisk syre. Jordbunden i området består primært af kalksten, ler og sand, hvilket giver mulighed for dybe og intense vine. Regionen har de seneste årtier opnået international anerkendelse for sine rødvine, og Casajús er et familiehus, der tager tradition og kvalitet alvorligt i mark og kælder.

Til denne kraftige, men nuancerede vin anbefales det at servere den til klassiske spanske retter som grillet lam, iberisk gris, eller en intens oksegryde. Også hårde fåreoste fra regionen, såsom manchego, passer perfekt. Til noget mere dansk kan vinen sagtens ledsage braiseret oksekød eller vildtretter. For at komme vinens fylde og kompleksitet bedst i møde bør Casajús Crianza 2014 nydes ved 16-18°C, og gerne i store glas for at give aromaerne plads til at udvikle sig. Dekantering anbefales 1-2 timer før servering for at åbne vinens fylde og karakter.