Viniou-anmeldelser
Viña Pedrosa Colección Barricas 2018 fra Ribera del Duero i Castilla y León er et imponerende rødvin, lavet på Tinta del País, bedre kendt som Tempranillo. Denne cuvée er ofte udvalgt fra de ældste og bedst placerede parceller på vingården og modnes derefter omhyggeligt på egetræsfade, hvilket giver vinen både struktur og stor kompleksitet. 2018 var et relativt balanceret år i regionen, og det har givet vinen en flot friskhed kombineret med modne, mørke frugtnoter af brombær, solbær og blomme, krydret med elegante toner af vanilje, cedertræ og et skær af tobak fra fadlagringen. Tanninerne er solide men velafbalancerede, og syren er tilpas til at løfte vinens fylde.
Ribera del Duero ligger på den spanske højslette, hvor klimaet er kontinentalt med varme dage og kølige nætter, hvilket fremmer langsom modning af druerne og giver intensitet til frugten. Jorden i området veksler mellem ler, sand og kalkholdige sten, hvilket skaber ideelle forhold for Tempranillo, som netop trives i disse forhold og leverer vine med stor dybde, koncentration og lagringspotentiale. Regionen har en lang vinhistorie og har især opnået international anerkendelse de seneste årtier for sine kraftfulde, men raffinerede rødvine.
Til denne vin anbefales kraftige kødretter som okse eller lam tilberedt ved lav varme, fx en spansk asado eller grillet entrecote, hvor vinens tanniner komplementerer kødets tekstur. Prøv også lokale retter som lechazo asado (mælkelam fra ovnen) eller fyldige vildtretter samt modne fåreoste fra regionen, eksempelvis Queso Manchego curado.
For at nyde alle nuancerne i denne Vinã Pedrosa Colección Barricas 2018, bør den serveres let afkølet ved omkring 16-18°C. Åbn gerne flasken en time før servering og lad den ilte, så de komplekse aromaer og strukturen får lov at udfolde sig fuldt ud.
