Viniou-anmeldelser
Resalte Cuvée Expresión 2014 er en rødvin fra det prestigefyldte Ribera del Duero-område i Castilla y León, Spanien. Denne cuvée er typisk lavet på Tempranillo-druen, lokalt kendt som Tinta del País eller Tinto Fino. Årgangen 2014 var forholdsvis klassisk med god modenhed, hvilket giver en vin med koncentreret frugt og elegante tanniner. Jorden i området består hovedsageligt af kalk, ler og sand, hvilket giver druerne finesse og dybde. Vinen lagres ofte på franske og amerikanske egetræsfade i en længere periode for at opnå kompleksitet, struktur og gode aldringsegenskaber.
Ribera del Duero er en af Spaniens ældste og mest eftertragtede vinregioner. Området ligger på den nordlige højslette, hvor klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre. Denne temperaturforskel giver druerne kraft og intensitet, men også balance og friskhed. Historisk har området været præget af klostre og gamle vintraditioner, og i dag regnes Ribera del Duero på linje med Rioja som Spaniens topregion for rødvin.
Denne vin passer glimrende til kraftige kødretter såsom grillet oksekød, lam eller vildt. Prøv den også sammen med traditionelle spanske retter som lechazo (langtidsstegt lam) eller iberisk skinke. Den rige frugt og subtile fadpræg går ligeledes godt til svamperetter eller modne oste, eksempelvis manchego.
Du får mest ud af vinen serveret ved 16-18°C efter en kort iltning, så dens aromaer og struktur folder sig ud. En dekantering på 1-2 timer kan anbefales for at opnå alle nuancer af denne elegante og lagringsværdige Ribera del Duero.
