Viniou-anmeldelser
Arzuaga Cuvée Reserva 2011 er en fremtrædende rødvin fra Ribera del Duero i Castille og León, Spanien. Denne cuvée er hovedsageligt baseret på Tempranillo-druen, lokalt kendt som Tinta del País, ofte suppleret med små andele af Cabernet Sauvignon eller Merlot for at give vinen dybde og struktur. Årgang 2011 var karakteriseret af ideelle vejrforhold og har givet en robust og overraskende elegant vin. Reserva-betegnelsen indikerer, at vinen har været lagret på egetræsfade i mindst 12 måneder, ofte længere, hvilket resulterer i komplekse aromaer af solbær, sorte kirsebær, tobak, vanilje og fine krydrede undertoner.
Ribera del Duero-regionen ligger på den kastilianske højslette i nordlige Spanien og er kendt for sit barske fastlandsklima med store temperaturudsving mellem dag og nat. Dette fremmer en langsom og jævn modning af druerne, hvilket giver fyldige vine med en flot syre og stor koncentration. Jordbunden består mest af kalkholdig ler og sten, som yderligere bidrager til vinens mineralitet og finesse. Regionen har i løbet af de seneste årtier cementeret sin position som en af Spaniens absolutte topområder for kvalitetsrødvin, kendt for deres lagringspotentiale og udtryksfulde karakter.
Vinens kraft og kompleksitet gør den til et ideelt match til kraftige kødretter. Skænk den for eksempel til langtidsbraiseret lammeskank, oksekød med kastiliansk krydring eller grillede svinekoteletter med røget paprika. Traditionelle spanske retter som lechazo asado (ovnstegt mælkelam) eller iberisk skinke vil også være fremragende ledsagere.
For en optimal oplevelse bør Arzuaga Cuvée Reserva 2011 nydes ved en temperatur på 16-18°C. Vinen har godt af at blive dekanteret en time inden servering for at åbne sig fuldt ud. Dette magnumformat garanterer desuden en langsommere og mere harmonisk udvikling, så den kan sagtens gemmes flere år endnu.
