Vine Ribera del Duero Alma Serena - Reserva - 2019

Alma Serena Cuvée Reserva 2019 er en flot repræsentant for Ribera del Duero-regionen i Castilien og León, Spanien. Denne vin er lavet på nogle af områdets klassiske druesorter, typisk domineret af Tempranillo, lokalt kendt som Tinta del País, og eventuelt tilsat en smule Cabernet Sauvignon eller Merlot for at give ekstra struktur og kompleksitet. Årgang 2019 var generelt præget af en varm og solrig vækstsæson, hvilket har givet koncentrerede og modne druer. Som Reserva har denne vin gennemgået længere fadlagring, ofte 12 til 18 måneder på små egetræsfade, hvilket tilfører vinens intense mørke frugt noter af vanilje, røg og krydderi sammen med bløde, modne tanniner.

Ribera del Duero ligger på den spanske højslette, hvor klimaet præges af varme dage og kølige nætter. Områdets høje beliggenhed, typisk 700-900 meter over havet, sikrer en god balance mellem frugtmodning og bevaret friskhed i druerne. Jordbunden er rig på kalk, grus og ler, hvilket hjælper med at bevare fugt og samtidig bidrager til vinenes struktur og mineralitet. Regionen har en lang vintradition, og i kraft af dedikerede producenter som Alma Serena er området i dag kendt som en af Europas førende appellationer for kraftfulde, lagringsdygtige rødvine.

Denne Reserva egner sig særdeles godt til retter med grillet eller langtidsbraiseret kød, eksempelvis lammekølle, vildt eller klassiske spanske retter som lechazo asado (ovnristet lam) og iberisk sortfodsskinke. Også modne faste oste som manchego vil være en glimrende ledsager til vinens dybde og kompleksitet.

For optimal nydelse anbefales det at servere Alma Serena Cuvée Reserva 2019 ved 16-18°C. Det kan være en fordel at dekantere vinen en halv times tid inden servering for at åbne duft- og smagsnuancerne helt op.