Vine Ribera del Duero Pagos de Anguix - Costalarán - 2021

Viniou-anmeldelser

Pagos de Anguix Cuvée Costalarán 2021 fra Ribera del Duero er et vin, der primært fremstilles på druen Tempranillo, som lokalt benævnes Tinta del País. Denne cuvée stammer fra marker beliggende på det karakteristiske højslette-terroir i Castille et León, hvor vinplanterne profiterer af store temperaturudsving mellem dag og nat. 2021 markerer et flot årgang, hvor druerne har opnået optimal modenhed takket være en balanceret vækstsæson. Vinifikationen foregår typisk med manuel høst efterfulgt af skånsom presning og lagring på franske og/eller amerikanske egetræsfade, hvilket giver vinen kompleksitet, struktur og elegante krydrede noter.

Ribera del Duero er en af Spaniens mest prestigefulde vinregioner, belliggende langs Duero-floden i det nordlige centrale Spanien. Klimaet her er kontinentalt, præget af varme somre, kolde vintre og markante temperaturforskelle, hvilket bidrager til udviklingen af druer med koncentreret smag og frisk syre. Jordbunden består overvejende af kalkholdige ler og grus, som giver god dræning og bidrager til vinens finesse og mineralitet. Regionen har en rig historie for vinproduktion, som går tilbage til middelalderen, og er i dag kendt for sine kraftfulde, elegante og lagringsdygtige rødvine.

Til Pagos de Anguix Cuvée Costalarán 2021 vil klassiske spanske retter som lammeskank braiseret med urter, oksekød med svampe eller grillet iberico-svinekød være perfekte følgesvende. Også modne fåreoste fra regionen, for eksempel Manchego, vil fremhæve vinens dybde og fyldige frugt. Generelt passer vinen godt til rustikke, smagfulde retter, både traditionelle og moderne.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere denne Ribera del Duero ved 16-18°C. Dekantering i en time før servering vil åbne vinens bouquet og nuancer yderligere, så du får fuldt udbytte af dens kompleksitet, frugtintensitet og silkebløde tanniner.