Vine Ribera del Duero Hoyo Muerto - Gran Reserva - 2017

Viniou-anmeldelser

Hoyo Muerto Gran Reserva 2017 er en klassisk repræsentant for Ribera del Duero i det nordlige Spanien. Denne rødvin er produceret primært på Tempranillo-druen, lokalt kendt som Tinta del País, som trives utroligt godt i det barske kontinentale klima i Castille et León-regionen. Vinen har gennemgået en lang fadlagring, typisk for Gran Reserva-kategorien, hvilket giver den både kompleksitet og modne, integrerede aromaer. 2017-årgangen var en udfordrende men vellykket sæson, hvor mindre nedbør og varme betingelser pressede druerne til at opnå stor koncentration og aromatisk dybde. Resultatet er en vin med mørke kirsebær- og blommefrugter, lag på lag af vanilje, tobak, læder og subtile krydrede nuancer fra den lange tid i eg.

Ribera del Duero-regionen strækker sig langs Duero-floden og byder på et særegent terroir med kalkholdige og stenede jorde, der bidrager til vinens struktur og mineralitet. Kombinationen af varme somre, kolde vintre og store temperaturudsving mellem nat og dag sikrer en perfekt balance mellem modning og syre. Regionen har en lang tradition for vinproduktion, der går flere hundrede år tilbage. I dag er Ribera del Duero anerkendt som et af Spaniens mest prestigefyldte vinområder, især for sine kraftfulde og lagringsdygtige rødvine.

Denne fyldige og elegante vin vil brillere sammen med klassiske spanske retter som lammekoteletter med rosmarin, ovnbagt pattegris eller manchegoost i mellem- og langmodnede varianter. Også vildtretter eller oksekød tilberedt på grillen passer flot til vinens kraft og struktur. Prøv gerne lokale specialiteter fra området, som lechazo (mælkefodret lam) – en kendt delikatesse i regionen.

For at få det fulde udbytte af Hoyo Muerto Gran Reserva 2017 anbefales det at dekantere vinen mindst en time før servering for at åbne bouqueten. Server den ved 16-18°C, hvor dens dybde, finesse og lange eftersmag kommer bedst til udtryk.