Vine Ribera del Duero Finca El Encinedo

Finca El Encinedo fra Ribera del Duero DO i Castilla y León repræsenterer Essensen af spansk rødvinstradition. Vinen er ikke årgangsbestemt, hvilket ofte indikerer en cuvée, hvor man samler kvalitetsdruer fra forskellige årgange for at opnå en særlig stil og balance. Den dominerende druesort i Ribera del Duero er Tempranillo, lokalt kendt som Tinto Fino, og denne vin forventes at afspejle netop denne drues kraftfulde karakter. Vinificeringen i området fokuserer på at fremhæve druens intense frugt, ofte bakket op af lagring på egetræsfade, hvilket tilfører dybde, struktur og diskrete krydrede noter.

Ribera del Duero-regionen ligger på højderyggen af den nordlige del af Castilla y León. Klimaet her er kontinentalt med varme somre, kolde vintre og store temperaturforskelle mellem dag og nat. Dette giver druerne mulighed for at udvikle kompleksitet og bevare friskhed i smagen. Jordbunden består hovedsageligt af ler, kalksten og sand, hvilket yderligere bidrager til vinens elegante struktur og intense aromaer. Ribera del Duero har gennem de sidste årtier markeret sig som en af Spaniens førende vinregioner med en historie, der rækker helt tilbage til romertiden.

Finca El Encinedo er en kraftfuld og frugtdrevet vin, som matcher perfekt til retter med lam, oksekød eller vildt. Prøv den sammen med regionale specialiteter som "lechazo asado" (ungstegt lam) eller krydrede chorizopølser. Den egner sig også godt til modne oste og grillede grøntsager med lidt krydderi, hvilket vil balancere vinens struktur og dybde.

For at opnå den bedste oplevelse anbefales det at nyde denne vin ved en serveringstemperatur på 16-18°C. Dekanter gerne vinen en time før servering for at åbne op for dens aromaer og runde tanninerne af, så du får det fulde udbytte af vinens skønne kompleksitet.