Vine Ribera del Duero Romántica - Crianza - 2011

Viniou-anmeldelser

Romántica Cuvée Crianza 2011 fra Ribera del Duero er en rødvin, der byder på det karakteristiske udtryk for området. Denne cuvée er hovedsageligt fremstillet på Tempranillo-druen, ofte lokalt kendt som Tinto Fino, der dominerer i regionen. Årgang 2011 er særligt anerkendt for sin koncentration og struktur, hvilket afspejler både druesortens potentiale og vinmagerens dygtighed. Vinificeringen for Crianza indebærer traditionelt en fadlagring på minimum 12 måneder, ofte på egetræsfade, hvilket tilfører vinen fine noter af vanilje, tobak og et let krydret præg, samt silkebløde tanniner. Farven er dyb rubinrød, og næsen præges af modne sorte frugter, kirsebær, lidt chokolade og subtile krydderier.

Ribera del Duero i Castilla y León-regionen er kendt for sit ekstreme klima – varme somre der veksler med kolde vintre, og store temperaturudsving mellem dag og nat. Dette skaber optimale betingelser for druerne, der modner langsomt og giver vine med stor koncentration og elegance. Jordbunden varierer, men hovedsageligt finder man kalkholdige og stenede jorde, som bidrager til vinens finesse og struktur. Området har en lang vinhistorie, hvor produktionen gennem årtier er blevet forfinet, hvilket har placeret Ribera del Duero blandt Spaniens mest eftertragtede vinregioner.

Til Romántica Cuvée Crianza 2011 vil klassiske spanske retter som grillet lammekølle, iberisk svinekød eller chorizo passe fortrinligt. Vinen egner sig også glimrende til vildt, modne oste som manchego eller retter med svampe og krydderurter. Dens struktur og krydrede noter gør den desuden velegnet til robuste retter som oksegryde eller stegt andebryst.

For at nyde vinens kompleksitet anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18°C. Dekanter gerne vinen i en times tid før servering, så den får mulighed for at åbne sig og præsentere alle sine aromatiske nuancer.