Vine Ribera del Duero Denominacion de origen - 2019

Viniou-anmeldelser

Ribera del Duero 2019 repræsenterer essensen af den spanske vintradition med sin kraft og dybde. Denne vin er typisk lavet på druen Tempranillo, lokalt kendt som Tinta del País eller Tinto Fino, som trives fantastisk i regionens klima. Årgangen 2019 var kendetegnet ved stabile vejrforhold, hvilket har givet modne druer med koncentrerede aromaer og flot syre. Terroiret i Ribera del Duero er højtbeliggende, ofte mellem 700 og 900 meter over havets overflade. Her kombineres stenet jordbund, ofte med et væld af kalk og ler, med store temperaturudsving mellem dag og nat. Det giver vine med struktur, elegance og lagringspotentiale. Vinificeringen i denne region foregår gerne i rustfri ståltanke før lagring på egetræsfade, hvilket tilfører vinen fine ristede noter og en silkeblød tanninstruktur.

Castilla y León, og særligt Ribera del Duero, har opnået international anerkendelse de seneste årtier. Baggrunden er det kontinentale klima, som giver varme somre og kolde vintre, og det lange efterår sikrer langsom modning og stor kompleksitet i druerne. Historisk har disse forhold hærdet både druer og vinbønder, hvilket afspejles i områdets kraftfulde og samtidig elegante rødvine.

En Ribera del Duero som denne passer fremragende til klassiske spanske retter som grillet lammekød, iberisk svinekød eller en rig og krydret chorizo-gryderet. Regionale specialiteter som lechazo (mælkelam) med krydrede urter eller en ovnbagt røget ost vil også være et ideelt match. Vinen fungerer ligeledes godt til modne faste oste eller kraftige retter med vildt.

For den optimale smagsoplevelse bør denne vin serveres ved en temperatur på 16-18°C. Dekanter gerne vinen en times tid før servering for at fremhæve dens komplekse bouquet og runde tanniner. Denne vin kan både nydes nu eller gemmes nogle år, hvor den vil udvikle endnu større dybde og finesse.