Vine Ribera del Duero Valduero - Tierra Alta - 2018

Viniou-anmeldelser

Valduero Cuvée Tierra Alta 2018 fra Ribera del Duero er et kraftfuldt og elegant rødvinseksempel fra en af Spaniens mest berømte vinregioner. Vinet er fremstillet hovedsageligt på Tinto Fino, en særlig klon af Tempranillo-druen, der trives stærkt i det krævende klima og på de mineralske jorde i området. Årgang 2018 var præget af optimale vækstbetingelser, hvilket bidrager til vinens balance mellem moden frugt, taninstruktur og friskhed. Gæringen foregår ofte på temperaturkontrollerede tanke, og vinen lagres traditionelt på egetræsfade, som tilfører dybde samt nuancer af vanilje, kaffe og krydderi til de allerede intense noter af kirsebær, solbær og mørke blommer.

Ribera del Duero-regionen ligger på den spanske højslette og er kendt for et klima med varme, tørre somre og kolde vintre. Højdebeliggenheden, ofte mellem 700 og 850 meter over havet, giver druer med masser af koncentration og syre, fordi modningen sker langsomt under store temperatursving. Jordbunden er rig på kalksten, ler og småsten, hvilket er ideelt for Tempranillo, som får lov at udtrykke både kraft og finesse. Regionen har en rig vintradition, hvor små familieejet bodegaer har eksisteret i århundreder, men Ribera del Duero fik først for alvor international anerkendelse i de sidste 30-40 år.

Valduero Cuvée Tierra Alta 2018 passer fortrinligt til rødt kød, især grillede lammekoteletter eller oksefilet med krydderurter. Dens fyldige karakter gør det også til en ideel ledsager til spanske specialiteter som lechazo asado (stegt lam) eller en kraftig morcilla (blodpølse) med hvide bønner. Prøv den også til modne fåreoste eller svamperetter – det vil fremhæve vinens dybe frugt og krydrede noter.

Vinen bør serveres ved 16-18°C for at fremhæve dens nuancer og give tanninerne mulighed for at åbne sig. For at opnå det bedste udtryk, kan den med fordel iltes en time før servering, især hvis den er ung og koncentreret som 2018-årgangen. Dermed får du hele vinens kompleksitet og en harmonisk, lang eftersmag.