Vine Ribera del Duero Cuarentayunonorte - Reserva Vendimia Seleccionada - 2016

Viniou-anmeldelser

Cuarentayunonorte Reserva Vendimia Seleccionada 2016 fra Ribera del Duero er et fremragende eksempel på, hvad denne spanske topregion kan levere. Vinen er lavet primært på Tempranillo-druer, lokalt kendt som Tinta del País, og i denne cuvée indgår ofte en smule Cabernet Sauvignon eller Merlot for øget dybde og kompleksitet. 2016 var en fremragende årgang i området, præget af stabilt vejr, hvilket har begunstiget en optimal modning og struktur i vinen. Reserva-klassificeringen betyder særligt lang lagring, typisk mindst ét år på egetræsfade og flere år på flaske. Det giver vinen noter af krydderi, modne mørke frugter, underskov og en balanceret, silkeblød tanninstruktur.

Ribera del Duero ligger langs den øvre Duero-flod og er kendt for sit kontinentale klima med kolde vintre og meget varme somre. Netop disse drastiske temperaturudsving giver druerne koncentration og karakter. Jorden er en blanding af ler, kalksten og sand, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og lagringspotentiale. Området har en rig vintradition, som i nyere tid har opnået international anerkendelse for sine kraftfulde og lagringsdygtige rødvine.

Til denne elegante og strukturerede vin anbefales det at servere den med klassisk, rustik spansk mad som grillet lam, iberisk svinekød eller oksebøf med stegte svampe og rosmarin. Prøv den også med regionale retter som lechazo asado (ovnristet lam) eller kraftige oste som manchego eller idiazabal, som matcher vinens kraft og kompleksitet.

For at få det bedste ud af Cuarentayunonorte Reserva 2016 bør den nydes ved 16-18°C. Dekantering i en times tid vil hjælpe med at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne, så alle nuancer i denne imponerende vin kommer til deres ret.