Vine Ribera del Duero Valdrinal - Entrega Roble

Viniou-anmeldelser

Valdrinal Cuvée Entrega Roble er en rødvin fra det anerkendte område Ribera del Duero i det nordlige Spanien. Blandingen er typisk domineret af Tempranillo-druen, som lokalt ofte kaldes Tinto Fino eller Tinta del País. Vinen er ikke årgangsbetonet, hvilket betyder, at vinmageren har udvalgt og blendet druer fra forskellige årgange for at sikre et balanceret udtryk. Roble-betegnelsen indikerer, at vinen har tilbragt en kortere periode på egetræsfade, hvilket tilfører fine nuancer af krydderi og let vanilje uden at overdøve druernes naturlige friskhed og frugtpræg. Resultatet er en vin med dybe kirsebærfarvede nuancer og aromaer af modne mørke bær, let krydderi og subtile strejf af træ.

Ribera del Duero-regionen har gennem de seneste årtier opnået international anseelse, især for sin robuste og komplekse rødvin. Området præges af et kontinentalt klima med varme somre, kolde vintre og store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket sikrer druer med god modenhed og bevaret syre. Jordbunden i regionen består hovedsageligt af kalkholdig ler, grus og sand, som tilsammen bidrager til dybde og mineralitet i vinene. Ribera del Duero har en lang historie forbundet med vinproduktion, som går helt tilbage til middelalderen, og i dag kombinerer vinhusene stolt tradition with moderne vinifikationsmetoder.

Til Valdrinal Cuvée Entrega Roble anbefaler jeg retter med stegt eller grillet kød, gerne lam, svin eller oksekød. Vinens silkebløde tanniner og friske frugt passer også smukt til tapas, især chorizo, iberisk skinke og modne oste. En klassisk spansk ret som lammekoteletter med rosmarin eller chorizo i rødvinssauce vil forstærke vinens fylde og krydrede undertoner, men også krydrede grøntsagsretter med aubergine og peberfrugt kan være et fint match.

Server vinen ved 16-18°C for at få det bedste ud af både aromatik og friskhed. Lad gerne vinen ånde lidt i glasset, så den udvikler sine nuancer. Vinen kan nydes nu, men tåler også et par år i kælderen, hvis du er nysgerrig på at opleve en let udvikling.