Vine Ribera del Duero Del Aguila - Pícaro - 2022

Viniou-anmeldelser

Del Aguila Cuvée Pícaro 2022 er en ribera del duero-vin fra den berømte Castille et León-region i Spanien. Denne rødvin er kendetegnet ved sin dybde og kompleksitet, typisk for vine fra denne prestigefyldte appellation. Ribera del Duero er kendt for at producere vine hovedsageligt baseret på Tempranillo-druen, også lokalt kaldet Tinto Fino, som bidrager med noter af mørk frugt, figner og subtile krydderier. Millesime 2022, til trods for sin ungdom, lover allerede stor finesse takket være den avancerede vinificering, der finder sted i kældrene hos Del Aguila.

Ribera del Duero-regionen nyder et kontinentalt klima med ekstremt varme somre og kolde vintre, hvilket skaber de ideelle betingelser for dyrkning af Tempranillo-druen. De mange soltimer og de store temperaturudsving mellem dag og nat giver vinen en bemærkelsesværdig aromatisk kompleksitet. Jorden i regionen varierer mellem kalkholdig og leret, hvilket yderligere bidrager til vinens struktur og mineralitet.

For at fremhæve denne vins karakter kan man overveje at servere den med en række forskellige retter. Klassisk lammekød grillet på spansk vis vil komplementere vinens frugtighed og krydderi, mens traditionelle retter som chorizo eller en rustik spansk paella med kød vil fremhæve de jordiske noter. En lagret manchego-ost er også et glimrende valg, der vil fremhæve vinens smagfuldhed.

Ved smagning af Del Aguila Cuvée Pícaro 2022 bør vinen serveres ved en temperatur mellem 16-18°C. Dette vil give vinen mulighed for at udtrykke sine komplekse aromaer og smage på den mest afbalancerede og charmerende måde. Dekantering i cirka en time før servering vil tillade vinen at åbne sig yderligere og afsløre dens fulde potentiale.