Museum Cuvée Reserva 2019 fra DO Cigales i Castilla y León er et fremragende eksempel på spansk vinkunst, særligt på rødvinssiden. Denne vin er hovedsageligt baseret på den lokale drue Tempranillo (ofte kaldet Tinta del País i denne region), som udviser stor koncentration og finesse i glimrende årgange såsom 2019. Druerne stammer fra gamle vinstokke plantet i de grusede og kalkholdige jorde omkring Cigales, hvilket sikrer et lavere udbytte og derfor ekstra intensitet og kompleksitet i vinen. Efter en omhyggelig vinificering lagres vinen i flere år på egetræsfade, typisk en blanding af fransk og amerikansk eg, hvilket tilfører struktur, dybde og krydrede noter til det modne frugtpræg.
Castilla y León er en af Spaniens store vinregioner, præget af kontinentalt klima med varme, tørre somre og kolde vintre. Disse betingelser giver perfekte forudsætninger for langsom modning af druerne og bevarelse af syren, hvilket resulterer i vine med både kraft og elegance. Området Cigales er måske især kendt for rosévine, men de røde Reservas fra top-producenter har vundet betydelig anerkendelse for deres elegante struktur, modne tanniner og lagringspotentiale. Vinmarkerne ligger ofte i 700-800 meters højde, hvilket bidrager med kølige nætter og dermed en fin balance i vinene.
Styl, som denne Museum Cuvée Reserva lægger op til, egner sig især til kraftfulde kødretter. Prøv den til grillet lam eller okse, eksempelvis klassiske spanske retter som cordero asado (langtidsstegt lam) eller en fyldig oksekødsgryde. Osten Manchego passer også utroligt godt, ligesom lagrede oste generelt gør. De elegante tanniner og den krydrede karakter gør den også velegnet til vildt eller retter med svampe.
For en optimal oplevelse anbefaler jeg at servere vinen ved 16-18°C. Giv meget gerne vinen lidt luft ved at hælde den på karaffel en time før servering; det giver rom til, at de komplekse aromaer kan udfolde sig fuldt ud. Vinen har potentiale til at udvikle sig yderligere på flasken de kommende 5-10 år, skulle du få lyst til at lægge nogle flasker til side.
