Druetypen Tinta del País

Tinta del País er en rød druesort, der er en lokal variant af Tempranillo, især dyrket i det nordlige Spanien, primært i regionen Ribera del Duero. Denne drue byder på et komplekst aromatisk profil med intense noter af modne mørke bær som solbær, brombær og kirsebær, ofte ledsaget af strejf af lakrids, tobak, krydderier og undertoner af vanilje og ristede noter fra fadlagring. I munden er vinen kraftig, struktureret og fyldig med markante tanniner og en frisk syre, hvilket giver stor lagringspotentiale. Typiske vine lavet på Tinta del País spænder fra unge, frugtige og saftige rødvine til komplekse og elegante Reserva- og Gran Reserva-vine, der udfolder sig flot med alderen. Druesorten anvendes hovedsageligt i mono-cépage-vine, men indgår også i blends, ofte med små andele af Garnacha eller andre lokale druer. Tinta del País-vine er særligt velegnede til kraftige retter som grillet oksekød, lam, vildt, fyldige gryderetter og modne oste, hvor vinens struktur og smagsintensitet kan matche rettens aroma og fylde.