Vine Cariñena Mas de Mancuso - Macabeo - 2023

Viniou-anmeldelser

Mas de Mancuso Cuvée Macabeo 2023 fra Cariñena i Aragon repræsenterer essensen af et klassisk spansk hvidvinshåndværk med et moderne strejf. Her er der tale om en vin fremstillet på den traditionsrige Macabeo-drue, som netop er kendt for sin livlige friskhed, sprødhed og diskrete blomsteraromaer. 2023-årgangen byder på ungdommelig energi, hvor druerne, dyrket på Cariñenas karakteristiske højtliggende og stenede marker, plukkes tidligt for at bevare syren og aromaerne. Vinificeringen foregår typisk i rustfri ståltanke for at fremhæve druens renhed og sikre en klar, frugtbaseret profil uden overdøvende fadpræg. Resultatet er en tør, elegant vin med noter af grønne æbler, citrus, hvide blomster og et subtilt strejf af urter.

Regionen Aragon, og især underappellationen Cariñena, har stolte vintraditioner, som rækker århundreder tilbage. Det kontinentale klima kendetegnes ved varme somre, kolde vintre og ganske store temperaturforskelle mellem dag og nat – perfekte forhold for at skabe vine med både fylde og syre. Jordbunden består overvejende af kalk- og skiferholdig jord, hvilket bidrager med mineralitet til vinene og en klar, ren karakter.

Mas de Mancuso Macabeo 2023 gør sig særligt godt som ledsager til lyse, enkle retter. Prøv den til grillede fisk, skaldyrspaella eller bløde oste som manchego og mild gedeost. Den vil også være et oplagt match til regionale tapas såsom bacalao (saltet torsk), gazpacho eller tortillas med friske grøntsager, hvor vinens lethed og citrusbalance fremhæver råvarernes friskhed.

Server vinen velafkølet for at understrege dens sprøde karakter – ideelt ved 8-10°C. Vinen nydes bedst ung, mens den stadig har sit løft af syre og blomsteragtige friskhed. Skænk den i et relativt smalt glas for at bevare aromaernes intensitet og oplev, hvordan Macabeo-druen får lov at udfolde sig med charmerende elegance.