Vine Campo de Borja Bodegas Aragonesas - Style Garnacha Old Vines

Viniou-anmeldelser

Bodegas Aragonesas fra appellationen Campo de Borja i Aragon repræsenterer et fantastisk eksempel på spansk Garnacha, denne gang i form af en cuvée lavet på gamle vinstokke. At vinen er non-millésimé (uden angivet årgang) tyder på, at producenten har valgt at fokusere på stil og kvalitet ved at blande druer fra flere høster for at opnå et fast og pålideligt udtryk. De gamle vinstokke, ofte 30-50 år eller mere, giver typisk færre men mere koncentrerede druer, hvilket resulterer i en vin med stor intensitet og kompleksitet. Garnacha-trækket dominerer med noter af moden rød frugt, såsom hindbær, kirsebær og brombær, ledsaget af krydrede præg og undertoner af lakrids, urter og lidt varme fra alkoholen.

Campo de Borja kaldes ofte for Garnachas rige, takket være dets gamle plantninger af denne druesort. Området fremviser et kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre, og ikke mindst betydelige kølige aftenvinde fra det nærliggende Moncayo-bjerg. Markerne ligger på veldrænede, grus- og kalkstensholdige jorde, som både stresser vinstokkene til at give komplekse vine og fremhæver druens naturlige saftighed og krydrede karakter. Regionen har en vindyrkningstradition, der går tilbage til middelalderen, og har i de seneste årtier vundet internationalt ry for sine kraftfulde, tilgængelige og varmeprægede røde vine.

Til denne stilfulde Garnacha vil jeg anbefale et udvalg af retter, hvor vinens frugt, varme og diskrete tanniner kan spille op mod maden. Klassiske spanske retter som lammegryde med rosmarin og hvidløg, chorizo ibérico, stegte peberfrugter eller patatas bravas klæder vinen fortrinligt. Også kraftige oste som manchego eller lagret fåreost vil være oplagte ledsagere.

Ved servering bør du temperere vinen let, optimalt ved 16-18°C. Hæld gerne vinen op i glasset en halv times tid før servering eller brug en karaffel, hvis du ønsker at fremhæve de mere subtile noter og give vinen mulighed for at åbne sig.