Vine Calatayud Pieza - El Caidero - 2021

Pieza Cuvée El Caidero 2021 fra Calatayud i Aragon er en spansk rødvin, der viser områdets karakteristiske styrke og intensitet. Vinen fremstår typisk med dyb farve og en bouquet, der balancerer mørke bær, krydrede nuancer og et lille strejf af mineralitet, såsom det ofte ses i Calatayud. Om vinsammensætningen nævnes "cuvée", hvilket indikerer, at den kan være skabt på en blanding af lokale druesorter – muligvis Garnacha, som er meget udbredt i regionen, men uden at det kan bekræftes præcist for denne flaske. Vinificeringen for disse vine lægger vægt på at bevare friskhed og intensitet, ofte med kort eller moderat fadlagring, hvilket giver vinene en levende frugtighed og bløde, integrerede tanniner.

Aragon-regionen og navnlig Calatayud-appellationen er kendt for sit tørre, kontinentale klima med varme dage og kølige nætter, hvilket fremmer optimal modning af druerne og sikrer kraftfulde, men velafbalancerede vine. Jordbunden i området består typisk af skifer eller kalksten, hvilket bidrager til vinens struktur og mineralske karakter. Calatayud har en stolt vintradition og regnes som en af Spaniens ældste vinzoner.

Til en vin som denne anbefales det at ledsage den af grillede eller braiserede retter som lam, oksekød eller iberisk gris. Klassiske spanske specialiteter såsom chuletillas al sarmiento (grillede lammekoteletter) eller fabada aragonesa (frokost-ret med bønner, pølse og kød) vil også passe fremragende. Prøv desuden vinen til oste som manchego for fuldendt oplevelse.

For at få det bedste ud af denne vin anbefaler jeg at servere den ved 16-18°C. Vinen kan med fordel iltes let før servering, hvilket åbner duft og smag endnu mere op. Nyd den i selskab eller til måltider, hvor du ønsker en vin, der både har frugt, temperament og et hint af Aragon.