Vine Ikke specificeret Salaxia - Bela Vrana - 2020

Salaxia Cuvée Bela Vrana 2020 fra Métochie-regionen i Serbien udtrykker et spændende og relativt ukendt vindistrikt, der de senere år har oplevet en voksende interesse for kvalitetsvine. Vinen er hvid og fremstår som en tør cuvée. De præcise druesorter er ikke oplyst, men meget tyder på, at den er sammensat af lokale eller regionale hvide druer, måske med indslag af internationalt kendte sorter. Vinen er flasket på traditionel vis og fremstår som et eksempel på det nye, moderne vinmageri, hvor man søger at fastholde friskhed og druernes naturlige karakter.

Métochie ligger i det vestlige Serbien, et område præget af kontinentalt klima, varme somre og kølige nætter, hvilket er ideelt til dyrkning af vin. Jordbunden er ofte kalkholdig med indslag af ler og sand, der giver god dræning og tilfører mineralitet til vinene. Vinproduktionen har dybe rødder i regionen, hvor både lokale traditioner og inspiration udefra smelter sammen og præger vinstilen. De hvide vine herfra karakteriseres ofte ved en dejlig balance mellem fylde, friskhed og diskret frugtsødme.

Cuvée Bela Vrana 2020 vil gøre sig glimrende sammen med retter fra det serbiske eller balkanske køkken. Prøv den til friskfanget ørred med krydderurter, grillede grøntsager med olivenolie, fede oste som kajmak eller lette, rustikke retter med kylling og urter. Den tørre stil og den forfriskende syre gør vinen alsidig til både fisk, seafood og milde oste.

For at udnytte vinens aromatiske potentiale og dens friske karakter bedst muligt, anbefales det at servere denne hvide vin ved en temperatur på omkring 8-10°C. Dette vil fremhæve både dens frugt og mineralske nuancer samtidig med, at vinen bevarer sin elegante friskhed.