Appellationen Minho, beliggende i det nordlige Portugal, er anerkendt for sine kvalitetsvine, der er klassificeret som Geografisk Beskyttelse (IGP). Denne region er kendt for at producere friske og aromatiske vine, der nyder godt af et oceanisk klima med atlantiske påvirkninger, som fremmer dyrkningen af særlige druesorter. Minho er særligt berømt for Vinho Verde, en ung og livlig vin, der kan være hvid, rød eller rosé. Blandt de hvide druesorter skiller Alvarinho og Loureiro sig ud med deres blomster- og frugtagtige aromaer, mens de røde vine nyder godt af karakteristikaene fra Vinhão druesorten. Regionens granitrige jordbund bidrager til vinens mineralitet og kompleksitet. Gennem miljøvenlige vindyrkningspraksisser forbliver Minho tro mod sin arv, samtidig med at der anvendes moderne teknikker for at forbedre vinens kvalitet. Appellationen Minho tilbyder vinelskere en unik oplevelse, hvor tradition og innovation går hånd i hånd for at skabe vine, der afspejler denne portugisiske vinregions autenticitet og mangfoldighed.