Vine Madeira Kitzinger - No 1

Viniou-anmeldelser

Kitzinger Cuvée No 1 fra den berømte Madère DOC-appellation er et portugisisk rødvin, udformet som en tør vin, selv om Madère ellers er mest kendt for sine forstærkede vine i den søde ende af spektret. Da denne flaske ikke bærer et årgangsmærke, er det en non-vintage eller assemblage, hvilket typisk betyder et blend af forskellige årgange, udvalgt for at opnå en balanceret og karakteristisk stil. Vinens røde kendetegn antyder brug af lokale druesorter, muligvis Tinta Negra eller andre indfødte sorter, som er tilpasset øens særlige terroir. Vinifikationen i Madère indebærer ofte opvarmning (estufagem), hvilket bidrager til vinens stabilitet og unikke oxidative karakter, men denne variant fremstår dog tør og frisk snarere end sød og fyldig.

Madère, beliggende små 600 kilometer ud for Portugals kyst i Atlanterhavet, har et subtropisk klima påvirket af havet, hvilket giver lune vintre og behagelige somre, ofte med høj luftfugtighed. Øens vulkanske jordbund er mineralsk og næringsrig, hvilket tilfører vinene en umiskendelig mineralitet og kompleks aromaprofil. Vinproduktionens historie på Madère strækker sig tilbage til 1500-tallet og er dybt forankret i øens identitet, hvor innovation og tradition går hånd i hånd.

Til denne tørre røde Madère passer mediumkraftige retter rigtig godt. En klassisk bolo de caco (sød kartoffelbrød) med krydrede oksekødsretter eller grillet tunfilet, der er typisk for øen, bliver løftet af vinens struktur og friske syre. Prøv også til chorizo eller svamperetter, hvor vinens mineralske noter harmonerer fint med kompleksiteten i maden.

Server denne vin let afkølet for at fremhæve dens elegance og mineralske karakter, ideelt omkring 14-16°C. En kort dekantering kan anbefales for at åbne eventuelle komplekse aromaer og forene smagsindtrykkene. Lad dig henføre af den sjældne mulighed for at opleve en tør rødvin fra Madères unikke vinlandskab.