Vine Madeira Boal - 1960

Viniou-anmeldelser

Boal 1960 fra Madeira DOC er en eksklusiv vin, som repræsenterer det bedste fra Madeiras traditionsrige vinproduktion. Boal-druen, kendt for sin naturlige sødme og karakteristiske syre, har i denne årgang udviklet sig flot gennem de mange års lagring. Vinen er resultatet af den særegne madeiravin-vinifikation, hvor vinen opvarmes og udsættes for iltning, hvilket resulterer i dybe, komplekse aromaer af tørret frugt, valnød, tobak og krydderier. Som en "sec"-stil (tør) Madeira fra 1960, har denne vin en sjælden balance mellem fyldighed og friskhed, og en utrolig lang eftersmag, karakteriseret af noter af karameliseret appelsinskal, nødder og en livlig syre.

Madeira-øen har en enestående terroir med vulkansk jord, som giver vinene en markant mineralitet. Det subtropiske klima præget af Atlanterhavets vind og høje luftfugtighed skaber gunstige betingelser for druernes langsomme modning. Historisk set har Madeira været et vigtigt knudepunkt for portugisisk vinhandel siden det 15. århundrede, hvor Madeiravin hurtigt opnåede international anerkendelse på grund af sin stabilitet og unikke smagsprofil, der blev yderligere forbedret gennem de lange sørejser.

Boal 1960 sec byder sig fremragende til kraftige og smagfulde madretter. Prøv den til canard à l’orange, grydestegte svampe, eller elegante oksestege med svampe-orangesauce. Madeira passer også perfekt til regionale retter som espetada (oksekødsspyd fra Madeira) eller røget skinke, der matcher vinens syre og nøddeagtige karakter. Afslut eventuelt måltidet med en moden Manchego eller Comté for at udnytte vinens kompleksitet.

Server Boal 1960 sec let afkølet, ideelt ved 14-16°C, for at fremhæve dens dybde uden at overdøve de sarte nuancer. Brug store glas og giv gerne vinen lidt tid til at åbne sig; oplevelsen bliver kun større, hvis den får lov at udfolde alle sine lag.