Vine Marlborough Seven Degrees - 2022

Viniou-anmeldelser

Seven Degrees Marlborough 2022 er en klassisk hvidvin fra New Zealands kendte Marlborough-region, fremstillet på Sauvignon Blanc-druen, som trives fortrinligt netop her. Vinen præsenterer sig med en klar, strågul farve og byder på intense aromaer af stikkelsbær, passionsfrugt, grønne æbler og lette urtede noter. Årgang 2022 har stået i et klima præget af både sol og kølige nætter, hvilket har sikret friskhed, sprød syre og tydelig druekarakter. Vinificering sker traditionelt i rustfri ståltanke, hvilket bevarer vinens livlige frugt og rene udtryk.

Marlborough-regionen på Sydøen er berømt for sit kølige maritime klima, med stor temperaturforskel mellem dag og nat. Dette giver druerne både god modning og markeret friskhed. Jordbundene er hovedsagligt sten- og grusblandede, hvilket bidrager til vinens mineralitet og elegance. Området begyndte først for alvor at dyrke vin i 1970’erne, men har siden sat New Zealand på verdenskortet – især takket være sine Sauvignon Blanc-vine med stor aromatisk profil og flot syrebalance.

Seven Degrees Marlborough 2022 er ideel som ledsager til et udvalg af retter fra både det lokale newzealandske køkken og internationale klassikere. Prøv den eksempelvis til friskfanget fisk som grillet snapper eller laks med citrus og krydderurter, skaldyr såsom østers eller hjertemuslinger, eller til en salat med gedeost, avocado og ristede frø. Også asiatiske retter – især dem med lime, ingefær og koriander – klæder vinens aromatiske præg særdeles godt.

Til den bedste oplevelse anbefaler jeg at servere vinen afkølet ved 8-10°C. Giv den gerne et par minutter i glasset, hvor de friske dufte kan udvikle sig, for at opleve hele vinens aromatiske nuancer og sprøde intensitet.