Vine Marlborough Saint Clair Family Estate - Wairau Reserve - 2022

Viniou-anmeldelser

Saint Clair Family Estate Cuvée Wairau Reserve 2022 er et fremragende eksempel på den nye verdens hvidvine fra Marlborough, New Zealand. Denne vin er typisk fremstillet af Sauvignon Blanc-druen, som netop har gjort regionen berømt. Årgangen 2022 nævner et solrigt og gunstigt år, hvilket ofte kan ses i vinens aromatiske intensitet og friskhed. Jordbunden i Wairau Valley, bestående af flodaflejringer, småsten og grus, bidrager til druernes mineralitet og kompleksitet. Vinificeringen hos Saint Clair foregår med stor respekt for frugtkarakteren; gæring på ståltanke for at bevare de rene, primære aromaer, samt ofte en kort modning sur lie for at tilføre rundhed.

Marlborough-regionen på Sydøen er kendt for sin kølige maritime påvirkning med mange solskinstimer og kølige nætter, der fremmer syre og sprødhed i vinene. Kombinationen af veldrænede jorde, det tempererede klima og historie med vinavl siden 1970’erne har placeret Marlborough solidt på verdenskortet, særligt for Sauvignon Blanc, som præsterer her med intens aroma af hyldeblomst, passionsfrugt og stikkelsbær.

Denne vin er særligt velegnet til friske skaldyrsretter, østers, grillede rejer eller fisk med citrus og urter. Også asiatiske retter med koriander og lime eller en klassisk gedeostsalat vil spille flot op mod vinens livlige syre og let salte mineralitet. Prøv også regionens lokale “green-lipped mussels” – grønne muslinger – for et autentisk match.

Server vinen afkølet, gerne ved 8-10°C, for at fremhæve dens friske og aromatiske udtryk. En ung Sauvignon Blanc som denne vinder ikke meget ved lagring, så nyd den helst indenfor de næste par år for at opleve vinens fulde friskhed og vitalitet.