Vine Marlborough Villa Maria - Sauvignon Blanc Private Bin - 2020

Viniou-anmeldelser

Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc 2020 fra Marlborough, New Zealand, er et skoleeksempel på den moderne stil, som har gjort denne region verdensberømt. Vinen er fremstillet udelukkende af Sauvignon Blanc-druer, høstet i 2020, og gennemgår en kølig, temperaturstyret gæring på ståltanke for at bevare de rene frugtnoter og den friske syre. I glasset præsenterer den sig klar og lysegrøn med intense aromaer af passionsfrugt, stikkelsbær, friskgræs og lime. Smagsmæssigt har den en karakteristisk høj syre, sprødhed og en mineralitet, som gør den særligt livlig og forfriskende.

Marlborough ligger på New Zealands sydø, og regionen er kendt for sit maritim-influerede, kølige klima samt rigelige solskinstimer. Disse forhold, kombineret med stenede og veldrænede jorde, skaber perfekte vækstbetingelser for Sauvignon Blanc, hvor druerne udvikler deres særligt aromatiske intensitet. Historisk tog området først fart som vinregion i 1970’erne, men har siden revolutioneret hvidvinsverdenen med sin unikke stil, hvor sprødhed og aromatisk kompleksitet går hånd i hånd.

Når det kommer til mad, er denne Sauvignon Blanc ideel til friske og lette retter. Prøv den til skaldyr, specielt østers eller rejer, hvor vinens syre matcher havets friskhed. Fiskeretter med citrussauce, sushi eller ceviche vil også harmonere flot. Fra regionen selv er den perfekt til grillet laks med urter eller gedeostsalater – især frisk, cremet gedeost, som matcher vinens syre og vegetale noter.

For den optimale oplevelse bør denne vin nydes ung, mens den er frisk og aromatisk. Serveres bedst ved 8-10°C, hvor de sprøde og friske karaktertræk træder tydeligst frem. Dekantering er ikke nødvendig, men server den i tulipanformede hvidvinsglas for at fange de aromatiske nuancer.