Vine Marlborough Spy Valley Wines - Sauvignon Blanc Satellite - 2021

Viniou-anmeldelser

Spy Valley Wines Satellite Sauvignon Blanc 2021 er et smukt eksempel på Marlboroughs særkende Sauvignon Blanc. Druerne høstes primært i løbet af de kølige morgentimer, så de friske aromaer bevares bedst muligt. 2021-årgangen var kendetegnet ved stabilt vejr, hvilket gav perfekt modne druer og en vin med en klar, sprød syre og intens duft. Vinen vinificeres udelukkende i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druens frugt og karakteristiske aromaprofil i sin reneste form. I glasset frembyder denne cuvée en flot, bleggul farve med grønne reflekser. I næsen fornemmer man straks klassiske noter af frisk græs, stikkelsbær, passionsfrugt og citrusskal, mens smagen er sprød, levende og præget af eksotiske frugter med en lang mineralsk afslutning.

Marlborough er den førende vinregion i New Zealand, især berømt for netop Sauvignon Blanc. Regionen har et køligt klima, der præges af masser af solskin om dagen og kølige nætter, hvilket bidrager til druernes intense aromaer og friskhed. Jordbunden består mest af veldrænende gruslag blandet med ler og sand, hvilket giver vinen sin sprøde mineralitet og finesse. Marlboroughs historie som vinregion er relativt ung, men den har på få årtier sat New Zealand solidt på verdenskortet blandt hvidvinselskere, især takket være sin karakteristiske stil af Sauvignon Blanc.

Spy Valley Satellite Sauvignon Blanc egner sig fortræffeligt til fisk og skaldyr, eksempelvis grillede rejer, østers eller dampet musling. Den skarpe syre og markante frugt gør den også velegnet til asiatiske retter med ingefær, koriander og citrongræs, eller til klassiske newzealandske retter som grønne muslinger med lime og chili. Prøv den også med gedeost eller lette sommersalater for at fremhæve vinens friskhed og aromatiske bredde.

Server Spy Valley Satellite Sauvignon Blanc ved 8-10°C for den optimale oplevelse. Vinen bør nydes ung for at få det fulde udbytte af den levende frugt og den sprøde syre, der kendetegner både vinen og Marlborough-regionen.