Viniou-anmeldelser
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2020 fra Marlborough i New Zealand er en sand pioner inden for Sauvignon Blanc-verdenen og anses ofte som en reference for denne druesort uden for dens hjemstavn i Loire. Vinen er lavet udelukkende på Sauvignon Blanc-druer høstet fra de stenede og veldrænede marker i Marlborough, hvor det kølige klima og de mange solskinstimer giver druerne en sjælden balance mellem intens aroma og frisk syre. Vinificeringen sker i rustfri ståltanke for at bevare druens friske, frugtige karakter og de klassiske noter af solbærblad, passionsfrugt, stikkelsbær og citrus, der kendetegner netop Cloudy Bay.
Marlborough-regionen er beliggende på den nordlige spids af Sydøen og nyder et unikt klima med kølige nætter og varme dage. Dette giver druerne mulighed for at modne langsomt og opnå store aromatiske udtryk. Jordbundene er ofte grusede og lette, hvilket giver vinene deres markante mineralitet. Marlborough revolutionerede New Zealands vinindustri i 1980’erne og står i dag som symbolet på innovation og elegance i hvidvinsproduktion. Regionen har formået at skabe en global identitet med vine, der kombinerer generøs frugt og karakteristisk syre, hvilket skyldes både det maritime klima og de omhyggelige produktionsmetoder.
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2020 er velegnet som ledsager til mange retter, især dem, der byder på friskhed og grønne urter. Prøv den til grillet fisk som laks eller havaborre, skaldyr med lime og koriander eller det klassiske match til gedeost. Den gør sig også fænomenalt sammen med asiatiske retter, hvor ingefær og citrongræs fremhæver vinens stil. Regionale newzealandske retter som grøntmuslinger fra Marlborough eller lam med friske urter kan også anbefales.
For at få det fulde udbytte af vinens kompleksitet anbefales det at servere den ved 8-10°C. På dette temperaturinterval folder aromaerne sig bedst ud, og vinen bevarer sin vitalitet og karakteristiske sprødhed. Drik den ung for at nyde al friskhed, men den kan også udvikle interessante, tertiære noter med et par års kældermodning.
