Vine Marlborough Fern Ridge - 2023

Fern Ridge Marlborough Blanc 2023 er et spændende eksempel på den moderne vinproduktion fra New Zealands mest berømte vinområde. Selvom informationerne om druesort ikke er eksplicitte, er hvidvine fra Marlborough typisk kendetegnet ved en frisk og aromatisk profil, ofte forbundet med Sauvignon Blanc, men det kan variere. Vinen fra årgang 2023 viser sandsynligvis livlige noter af citrus, grønne æbler og tropiske frugter, måske med et strejf af urter og blomster, samt en klar, sprød syre, som er regionens signatur. Vinifikationen fokuserer ofte på at fremhæve druernes frugtige friskhed, som oftest gennem kølig gæring og lagring på ståltanke fremfor egetræ.

Marlborough-regionen ligger på New Zealands sydlige ø og profiterer af et køligt, maritimt klima, som fremmer lang modning og bevarer druernes sprødhed og aroma. De stenede og drænede jordbundsforhold bidrager til vinens elegance og intensitet. Områdets vinproduktion blev for alvor internationalt anerkendt i 1980’erne, og i dag er Marlborough synonymt med nogle af verdens mest friske og aromatiske hvidvine.

Til denne vin vil lette, friske retter passe bedst. Den kan være fantastisk til skaldyr som østers eller blåmuslinger, grillet fisk, ceviche eller sushi. Den vil også komplementere salater med citrus eller gedeost, samt klassiske newzealandske retter som hvidvinsdampede grønne muslinger.

For at fremhæve vinens sprødhed og aromatiske karakter anbefales det at servere den ved en temperatur på 8-10°C. Det giver en optimal balance mellem syre og frugtaromaer, så vinens friskhed og nuancer kommer til deres ret i glasset.