Vine Gozo Marsovin Winery - Adoneus Syrah of Gozo - 2017

Cuvée Adoneus Syrah of Gozo 2017 fra Marsovin Winery er en spændende rødvin fra øen Gozo, tilhørende den maltesiske Gozo DOK-appellation. Denne cuvée er baseret på Syrah-druen, en sort der trives godt i det varme klima, og som her viser sit solkyssede, sydlige udtryk. 2017-årgangen kendes for modne, intense frugtnoter og en særlig skøn dybde, fordi vækstsæsonen var både varm og forholdsvis tør. Marsovin Winery, en af Maltas førende producenter, er anerkendt for sin dedikation til kvalitetsvine og for sin evne til at tilpasse klassiske druesorter til de unikke lokale forhold på Gozo. Vinifikationen foregår traditionelt, hvilket fremhæver Syrah-druens peberede krydderi, modne mørke bær, et let touch af lakrids og subtile trænoter fra fadlagring, som sammen giver en rund, fyldig og velstruktureret vin.

Gozo, Maltas næststørste ø, har gennem generationer opbygget en stærk vinkultur. Klimaet er præget af meget solskin, milde vintre og ofte tørre somre, hvilket giver optimale vækstbetingelser for Syrah-druen. Øens lerede og kalkholdige jorde bidrager med en god dræning og mineralitet til vinen, og den nære beliggenhed til Middelhavet betyder en blid brise, der hjælper med at køle druerne og bevare deres friskhed. Maltesisk vin vedkender sig stolt en lang historie, der rækker tusindvis af år tilbage, og Gozo er kendt for både sit håndværk og sit terroir, som adskiller sig markant fra fastlandet.

Denne Syrah gør sig fortrinligt til det sydlige middelhavskøkken. Prøv den sammen med grillet lam krydret med rosmarin, ragout af kanin med timian, eller lokale maltesiske retter som fenek (braiseret kanin). Osten gbejna fra Gozo, serveret let varm med urter, vil også spille smukt sammen med vinens struktur og krydderiprofil.

For den fulde oplevelse anbefales det at dekantere vinen en time før servering for at åbne aromaerne, og servere den ved 16-18°C. Dermed fremhæves både frugt og krydderi, og tanninerne bliver behageligt afrundede.