Vine Ikke specificeret Vinarija Saladic - 2020

Vinarija Saladićs rosévin fra 2020 leverer et charmerende billede af, hvad moderne dalmatisk rosé kan byde på. Producenten er kendt for en omhyggelig tilgang til vinfremstilling og arbejder ofte med lokale druesorter, som kan tilføre vinen både karakter og friskhed. Som tør rosé vil vinen typisk præsentere sig med en indbydende, sart farve og friske aromaer, ofte præget af røde bær og undertoner af middelhavskrydderier, hvilket afspejler den lokale påvirkning fra vind, sol og hav. 2020-årgangen i Dalmatien blev generelt betragtet som gunstig, hvilket kan antyde en vin med god balance mellem livlig syre og frugt.

Dalmatien, strækkende sig langs Adriaterhavets kyst, har en stolt vinhistorie, hvor produktionen er dybt forbundet med områdets kalkholdige jordbunde og det nærliggende hav. Her nyder vinstokkene godt af varme, solrige somre og kølende briser, som skaber ideelle forhold for dyrkning af både internationale og lokale druesorter. Traditionen for rosé i regionen er voksende i popularitet, og stilen peger ofte på lette og elegante vine, som både kan stå alene eller matche det lokale køkken.

Denne type dalmatiske rosévin er fortrinlig som ledsager til en bred vifte af retter. Prøv den sammen med grillede skaldyr, lette pastaretter, eller en frisk salat med olivenolie og modne tomater. Lokale dalmatiske specialiteter som pršut (lufttørret skinke) eller octopussalat får også et løft af vinens syrlig-friske karakter og diskrete frugt. Servér gerne vinen godt afkølet, ideelt ved 8-10°C, for at fremhæve friskheden og de delikate smagsnuancer. Hvis vinen skal gemmes, anbefales det at nyde den inden for de næste par år for at bevare dens friske udtryk.