Vine Emilia-Romagna Podere Pradarolo - Vej 180 Bianco Antico - 2019

Viniou-anmeldelser

Podere Pradarolo Cuvée Vej 180 Bianco Antico 2019 er en fascinerende orangevin fra Emilia-Romagna, en region beliggende i det nordlige Italien. Denne vin er skabt på traditionelle metoder med et blend af lokale druesorter (ofte Malvasia og andre grønne druer), hvor mosten gærer med skallerne, hvilket giver vinen dens karakteristiske ravgyldne farve og komplekse struktur. Årgang 2019 byder på noter af tørrede abrikoser, appelsinskal, krydderier og undertoner af urter og kamille, mens den lange kontakt med skallerne frembringer en fast tanninstruktur, balanceret syre og en let oxidativ karakter, der giver dybde og lagringspotentiale.

Emilia-Romagna er kendt for sit varierede terroir med både bakkede og mere flade områder. Regionen har et tempereret, delvist kontinentalt klima, præget af varme somre og milde vintre, hvilket hjælper druerne til at udvikle kompleksitet uden at miste friskhed. Jorden består typisk af ler og kalkholdig mergel, hvilket bidrager til vinens mineralitet. Emilia-Romagna er kendt som Italiens spisekammer, berømt for sine råvarer, og har en vinproduktion med rødder, der strækker sig tilbage til romertiden. Podere Pradarolo er anerkendt for sin naturlige tilgang, hvor der bruges minimal intervention under vinifikation.

Denne stil af orangevin matcher fortrinligt med det regionale køkken. Prøv den eksempelvis med tortellini i smørsauce eller en klassisk Parmigiana di melanzane. Vinens tanniner og aromaer gør den også velegnet til fedtrige fiskeretter, fjerkræ med urter samt modne oste som Parmigiano Reggiano. Internationale retter med krydderier, fermenterede grøntsager eller mellemøstlige mezze kan også være interessante ledsagere til vinens komplekse profil.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere Cuvée Vej 180 Bianco Antico ved en temperatur på 12-14°C. Hæld gerne vinen på karaffel cirka 30 minutter før servering, så du får det fulde indtryk af aroma, tekstur og det helt særlige udtryk, som orangevin fra Emilia-Romagna kan tilbyde.