Mousserende vine Veneto Canella - VERDI

Canella Cuvée VERDI er en italiensk mousserende vin fra den berømte Venetoregion. Da vinen ikke er årgangsbestemt og informationerne om druesammensætningen er begrænsede, er det muligt, at der anvendes lokale hvide druesorter som Glera eller andre traditionelle druer, hvilket er typisk for denne type let sødlig, mousserende cuvée. Produktionen af vinene i dette område følger ofte Charmat-metoden, hvor andengæringen foregår på tank, hvilket er med til at fremhæve vinens frugtighed og friske karakter. Stilen på denne vin karakteriseres ved perlende bobler, en let sødme og florale samt frugtige noter, som gør den særligt tilgængelig og indbydende for mange forskellige smagsløg.

Veneto-regionen i det nordøstlige Italien har en lang og rig vintradition. Klimaforholdene er milde med kølige vinde fra Alperne og solrige dage, hvilket giver optimal modning af druerne og en frisk syre i vinene. Jordbunden er ofte præget af ler og kalk, som bidrager til mineralitet og kompleksitet i de færdige vine. Veneto er især kendt for sine mousserende vine og søde dessertvine, hvilket har gjort området til et af Italiens mest betydningsfulde vinområder gennem tiden.

Denne sødmefulde, mousserende vin gør sig særligt godt som aperitif eller til lette desserter såsom frisk frugt, panna cotta og milde kager. Den kan også ledsage saltede snacks som prosciutto eller milde oste fra regionen, hvor vinens lille sødme og perlende syre balancerer det salte og cremede i retten. Servér vinen velafkølet ved cirka 6-8°C for at fremhæve dens friske bobler og aromatiske profil. For at få den bedste oplevelse anbefales at bruge høje, smalle glas, der løfter aromerne og bevarer de fine bobler længst muligt.