Vine Toscana 3bravi - Garfagnino Pinot Nero - 2023

3bravi Cuvée Garfagnino Pinot Nero 2023 er en rødvin fra det smukke Toscana, fremstillet udelukkende på Pinot Nero-druen (kendt som Pinot Noir i Frankrig). Årgang 2023 betyder, at vinen stadig befinder sig i sin ungdom med friske, livlige aromaer. Pinot Nero trives bedst i køligere mikroklimaer og kræver omhyggelig vinificering for at bevare sin finesse og elegante struktur. Hos 3bravi foregår gæringen sandsynligvis på temperaturkontrollerede ståltanke for at fremhæve druens frugtige karakter og delikate krydderier, og vinen lagres kort tid for at bevare sin friskhed og lette tanninstruktur.

Toscana er kendt for sit bølgende landskab, varme middelhavsklima og varierede jorde bestående af ler, sandsten og kalksten, hvilket giver meget forskellige udtryk i vinene. Garfagnana, hvor druerne til denne vin formentlig er dyrket, ligger i den nordlige del af regionen og har et køligere og mere bjergrigt mikroklima, hvilket især er fordelagtigt for Pinot Nero. Området har en lang vintradition, og Toscanas stolte historie i vinproduktion giver rammerne for både innovation og respekt for klassiske metoder.

Denne Pinot Nero byder på lyse røde frugter som kirsebær og hindbær, sammen med let krydrede nuancer og en silkeblød struktur. Den er oplagt til at ledsage en bred vifte af retter – prøv den til italienske klassikere som risotto med svampe, grillet svinekød eller fjerkræ, eller regionale specialiteter som pappardelle al cinghiale (bred pasta med vildsvin). Også smagfulde oste som pecorino passer godt til vinens friske syre og afdæmpede tanniner.

For at få det bedste ud af 3bravi Cuvée Garfagnino Pinot Nero anbefales det at servere vinen ved 14-16°C, gerne efter en kort iltning. Dette fremhæver de fine aromaer og gør helhedsoplevelsen mere nuanceret og elegant.