Vine Toscana La Spinetta - 2020

La Spinetta’s rosévin fra 2020, under Toscana IGT-betegnelsen, er et smukt eksempel på, hvordan moderne toscanske producenter formår at kombinere tradition og innovation. Vinet er typisk sammensat af lokale druesorter som Sangiovese, eventuelt tilsat lidt Merlot eller andre druer, hvilket giver det en karakterfuld, elegant profil. 2020-årgangen var præget af et balanceret klima, med varme somre og tilpas nedbør, hvilket resulterer i modne, aromatiske druer og friske, levende vine. Vinifikationsmetoden for rosé følger ofte en kort maceration på skallerne for at opnå den ønskede farve og friskhed, før vinen bliver nænsomt presset og gæret ved lave temperaturer for at bevare de delikate aromaer.

Toscana er en af Italiens mest respekterede vinregioner, berømt for sine bølgende bakker, varme dage og kølige nætter takket være nærheden til både Appenninerne og Middelhavet. Jordbunden er rig på kalk og ler, hvilket sikrer dræning og mineralitet, som kommer til udtryk i vinens friskhed og finesse. Regionen har en lang historie for vinproduktion, især kendt for sine rødvine, men de seneste år er især rosévinene blevet stadig mere populære, ofte med et elegant og gastronomisk udtryk.

Denne rosé fra La Spinetta gør sig godt sammen med lette retter såsom carpaccio af fisk, grillede jomfruhummere, eller klassiske toscanske antipasti med prosciutto, pecorino og oliven. Den vil også passe fortrinligt til sommersalater med saftige tomater og mozzarella, samt lette pastaretter. Prøv den endda til en pizza bianca med ricotta og friske urter for at understrege vinens friskhed.

Server vinen afkølet, ideelt ved 8-10°C, for at fremhæve dens frugt og livlige syre. Nyd den gerne i store glas, så aromaerne kan udfolde sig bedst muligt, og giv dig tid til at opleve både dens delikate næse og balancerede smagsprofil.